クセがあるのが、たまらない♡おうちで思いっきり楽しむ、パクチーの美味しいレシピ集。

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クセがあるけど、あいつのこと好きなの。

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(http://weheartit.com/)

独特の香りで、好き嫌いがはっきり分かれるパクチー。
パクチー好き同士ならいいけど、人とお店に行くときはちょっと気を使っちゃいますよね。

大好きなパクチーを思いっきり食べたい!
でも、サラダに入れるぐらいしか思いつかない〜。
エスニックは手間がかかりそうだし…

そんな迷えるパクチーホリックの皆さんのために、おうちでも気軽に作れるおいしいパクチーレシピを集めてみました♡

ルッコラとパクチーの生ハム巻き

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(http://snapdish.co/)

材料
ルッコラ お好み量
パクチー お好み量
生ハム お好み量
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
(出典:http://snapdish.co/)

うおーーパクチー食べたいーー!!っという衝動のままに、すぐ作れるのがサラダ系。

でもよくあるサラダとはちょっと一味変えたい!
そんなときは巻くだけ簡単な生ハム巻き。

生ハムのしょっぱさと肉感、パクチーの香り、ルッコラのみずみずしさが三位一体。

ルッコラを挟んでいるおかげでスルスルたくさん食べれちゃうのだけが危険です!

パクチーしゃぶしゃぶ

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(http://rocketnews24.com/)

パクチーを大量摂取したい中毒者に激烈おすすめ。

いつものしゃぶしゃぶにパクチーを追加するだけという、もはやレシピと呼んでいいのかな簡単さ。

しゃぶしゃぶした豚肉とパクチーとポン酢のマリアージュ、口の中でじゅわ〜っとあらゆる旨味が広がって激ウマです。

パクチーはあんまりしゃぶしゃぶしすぎず、軽く湯に通すぐらいが香りが残って◎。

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(http://cookpad.com/)

ベースを鶏ガラスープにして、エスニック風の鍋で楽しむのもいいですよ〜。
もちろん〆はフォーで…☆

仕上げにナンプラーを入れると完全に本場の味!

パクチーライス パクチーの炊き込みご飯

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(http://recipe.rakuten.co.jp/)

材 料(2~3人分)
米2合
☆塩小さじ1
☆オリーブオイル大さじ2
☆水360cc程度
パクチー(コリアンダー、香菜)2~3束(約30~40g)
(出典:http://recipe.rakuten.co.jp/)

パクチーはメイン張れるから(怒)と誰にでもなく主張したくなる日もあります。
もちろんライスとの相性も抜群なのだと…!

噛み締めるとパクチーの香りとお米の甘さがふわっと広がるたまらん一品です。

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(http://www.kaneblo.com/)

炊き込むのが面倒な場合は、バターライスを作ってあとからパクチーを混ぜても美味しいですよ♪

余ったごはんの有効活用にもいいし、カレーやチキンとあわせておもてなしごはんにもできる万能レシピ。

パクベーゼペースト

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(http://cookingmaniac.net/)

◆材料
パクチー 40g(根も含める)
にんにく みじん切り1かけ
カシューナッツ 30g
※ナッツ系なら何でもよし
粉チーズ 20g
サラダ油 10ml
ナンプラー 10ml
(出典:http://cookingmaniac.net/)

とにかく、なんにでもパクチー風味させたい。
パクチー中毒の禁断症状が出たときにかけられるソースがあったなら…

そんな願いを叶えるのが、パクチーをジェノベーゼソースのようにしたペースト。

ジェノベーゼソースは作るのが大変なイメージがありますが、
ナッツを炒ったらあとはフードプロセッサーにかけるだけなので意外と簡単なんです。

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(http://cookpad.com/)

ナッツを省くとあっさりドレッシングっぽく、ナッツありだとクリーミーでディップっぽくなります。
炒め物に使ったり、トーストに塗ったりしてパクチーライフ大充実。

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豚とパクチーのエスニックにゅうめん

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(https://mobile.twitter.com/)

2人前。昆布と鰹だし800ml、酒大1、顆粒鶏ガラ1、酢小1、ナンプラー1、塩少々、鷹の爪1本小口切りでスープを作り、豚もも薄切りと玉葱を煮る。別鍋で素麺を温め器に入れ、汁を張りパクチーをのせる。
(出典:https://mobile.twitter.com/)

和風のおだしにも合うパクチーのポテンシャルはすごい。
としみじみ感じられるアジアン風味のにゅうめん。

追いパクチー方式でもりもり乗せながら食べていくと、最後までしゃっきり食感。
さっぱり食べられるのでお夜食にも!

 
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(http://www.vogue.co.jp/)

鮮やかな緑で彩りもよくなり、ビジュアルからも元気をもらえるパクチー♪

量もお好みのままなおうちレシピで、爆発するパクチー欲を満たしましょう!

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